黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒。下面本站小编为您介绍黑糯米。
黑糯米的做法
①芒果椰汁黑糯米
材料：中型芒果1个(去核约200g)，黑糯米100g，椰汁150g，冰糖10g，清水800ml。
做法：1、黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用。
2、锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟。
3、将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水。
4、小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖。
5、用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可。
黑糯米是黑米吗
不是，黑米就是黑稻加工出来的成品，黑米的营养非常的丰富，而且有很高的食用价值和药用价值，所以我们将黑米称为黑珍珠或者是世界米中。黑糯米我们又叫做是紫米，黑糯米能起到补血等方面的作用。
以上是小编为您介绍黑糯米的相关信息，希望对你有所帮助哦!