笋瓜，又名印度南瓜、玉瓜、北瓜，葫芦科，南瓜属，一年生蔓性草本植物。人工栽培笋瓜主要以获取嫩瓜和种子为目的。其中嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料，而干种子则可炒食。有的地方叫西葫芦。
笋瓜的做法
鸡腿肉炒笋瓜
健康功效：
笋瓜：富含胡萝卜素
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
毛豆：健脾、益气、清热解毒
菜谱做法：
1.食材：笋瓜
2.鸡腿肉，胡萝卜，毛豆。鸡腿肉放料酒、盐、鸡精调匀
3.热锅热油煸炒鸡腿肉
4.倒入笋瓜毛豆翻炒再加少量盐少量生抽烧会儿，加鸡精出锅OK了。
笋瓜的营养价值
笋瓜含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。
以上是小编为您介绍笋瓜的做法与笋瓜的营养价值，希望对你有所帮助!