卫青萝卜，是一种十字花科植物，是萝卜中优良品种之一，也是天津的特有的名产品。它的皮和果肉都是绿色的，所以称为卫青萝卜。卫青萝卜从古到今就有培植且它的品种多种多样。其实，卫青萝卜就是天津产出的青萝卜，而在中国国内也算是很有名气的一种萝卜。
卫青萝卜功效
1、减肥美容的功效，中医把卫青萝卜当药已有千年以上的历史，《食疗本草》则谓其“利五脏，轻身，令人白净肌细”可见卫青萝卜不仅可以通过减肥使人身体轻捷矫健，还有美容，令皮肤细腻的功效。
2、健胃祛痰功效，常吃有利于顺气健胃对气郁上火生痰者有清热消痰作用。
3、消除积食的作用，卫青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，摄入食物减少有助于消化的作用。
4、利尿止泻的作用，有效改善人体内肠胃功能，加快新陈代谢作用。
5、提高机体免疫力，青萝卜还能防止胆结石等疾病的发生。特别是双链核糖核酸能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，这对预防癌症等疾病的发生有着重要意义。
食用功能
卫青萝卜即是大众营养保健品，又可入筵席。它可生可熟、可荤可素、可作主料、可作配料。
可做冷菜有：糖醋萝卜丝、果珍萝卜丝，酸甜可口;可做汤可放虾皮、可加羊肉丸子。特色的是鲫鱼萝卜汤、干贝萝卜丝汤;
可做做丸子：青萝卜切碎后可以煎丸子、油炸丸子食用，还可用其雕刻成蝶花，盘饰，作为冷热菜肴的点缀。
卫青萝卜种植技术
播种时应注意的问题：
(1)精选种子：选用新种子播种。去掉瘪籽、碎粒等杂质。
(2)温汤浸种：用50℃的温水浸种20分钟，并不断搅拌，然后将种子捞出放入冷水中冲洗干净，晾干备用。
(3)药剂拌种：为预防种传病害，用种子重量的0.4%的50%福美双可湿性粉剂或75%的百菌清可湿性粉剂拌种。
(4)播种量：每亩用种量0.5～0.75千克。
(5)播种方式：条播的，按行距30～35厘米开2厘米深的浅沟，同时将配好的药土撒入沟中，随后用手捻籽播种，播后覆平土，稍加覆盖。穴播的，穴距20～25厘米的距离进行穴播，穴深1.0～1.5厘米，随即用土覆盖、稍微镇压。